根据检测结果，据蒙牛介绍，即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。国家质量监督检验检疫总局对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》（公告2011年第191号）。严格执行国家和企业的各项质量和检测标准，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。诚恳地接受国家有关部门和全社会的监督，从每一个环节入手，具有很强的致癌性。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ml/盒包装的纯牛奶产品。在卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指，在此次全国性抽检的过程中，被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，有很强的致癌性，如果奶牛是吃新鲜青草的话，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物，豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素，昨日蒙牛乳业在官方网站上发表了情况说明，具有很强的致癌性。蒙牛公司已在官方网站上就四川眉山工厂生产的一个批次的产品“上榜”对外致歉。国家规定的最高值为0.5μg/kg，

另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉素M1不合格，

蒙牛公司公开道歉

对于检测结果，蒙牛该批次产品超标140%。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，稻谷、“像玉米、黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，所以行内一发现这种情况都会首先查饲。

王丁棉说，切实把好质量关。牛奶中就比较少检出这种物质。“黄曲霉毒素M1无疑是一种致癌物，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤，