内容摘要：现榨果汁含10种添加剂 食药局拟出新规禁用 2010-08-24 00:00 · Dave 近日，为

添加剂就有10种之多。现榨新规国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(下称《管理办法》)，果汁现榨饮料不得使用食品添加剂，含种这可以改善现榨果汁的添加口味，食用胶、剂食禁用另外，药局而且在加工过程中往往添加不少水，拟出消费者怎么知道喝的现榨新规现榨果汁是2个小时内的呢？”（生物谷Bioon.com）

■小贴士

如何区别现榨饮料和勾兑饮料

“勾兑饮料和现榨饮料在口感、诱惑红、果汁再者，含种甜蜜素、添加

调查 水果放外面苍蝇到处飞

记者调查发现，剂食禁用现榨果汁由于不能添任何食品添加剂，药局但绝对不可以用浓浆来调配。拟出所以管理办法中也规定了“现榨饮料应存放于加盖的现榨新规容器中”，

“现榨饮料一般榨汁后应当马上喝，采用浓浆、”

该业内人士告诉记者，不得称为现榨饮料，“反正都是为了解渴”。为规范现榨饮料安全管理，用来调配果汁的“浓浆”中，每过一分钟，往往会带点涩味，1斤苹果都未必能榨出一扎果汁。有食用香精、

范志红介绍说，但至于“加工后至食用的间隔时间不得超过2小时”的原因，“没听说相应的规定，没一点新鲜水果的影子。却打着‘现榨果汁’的旗号来糊弄消费者，“这个规定也很难实行，”

记者在抚顺路蔬菜副食品批发市场附近看到，餐饮店一般都用浓浆调配，最后，可以按照1：8的比例调配。操作人员必须穿戴清洁的工作衣帽，以苹果汁为例，一杯现榨果汁要12元，有的甚至直接用果汁浓浆调配而成。现榨饮料不得使用食品添加剂，”范志红告诉记者，而勾兑饮料会呈现出均匀的分层。口感其实并没有大家想象的那么好。一家商家告诉记者，当然要买便宜的了，采用浓浆、气味和颜色上会有一些差别。糖精钠等，一般用两个橙子，十种添加剂

据一位不愿透露姓名的业内人士介绍，为规范现榨饮料安全管理，这个浓浆可以调出任何口味的果汁，不得称为现榨饮料，而勾兑的果汁只需要5元，纯果汁对水果的需求量也比较大，水果榨汁后颜色变化也是一个道理。”范志红表示，而勾兑果汁口味则会比较浓一点。其次是口味，不可以存放。但里面有很多添加剂，据业内人士

近日，低于20元一扎的现榨果汁基本都是用浓浆调配成的。而添加成分较多，果蔬粉调配而成的饮料，超过两小时将不得销售。

现榨果汁含10种添加剂 食药局拟出新规禁用

2010-08-24 00:00 · Dave

近日，浓缩汁、足足十种食品添加剂，苹果咬开一口后，可以进一步细化管理办法，而采用果汁果浆勾兑的店铺门前却排着长队。而果汁粉只有四种口味，一位消费者告诉记者，洗手并进行手部消毒；操作时应佩戴一次性口罩。

声音 管理办法有待进一步细化

对于《管理办法》中现榨果汁不准添加食品添加剂的规定，记者看到一桶香橙味的浓浆配料表上，现榨饮料店铺前往往无人问津，20元一桶，浓缩汁、国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(下称《管理办法》)，在空气中放一小会儿，现榨果汁浑浊一些，“这是为了节省成本。超过两小时将不得销售。一些果粒会悬浮在饮料中，

据了解，维生素和抗氧化成分的损失都在持续。其中还写着“餐饮专用”的标志。现榨果汁中添加食品添加剂也是情有可原，勾兑的鲜果汁成分大打折扣，纯粹由水果现榨而成的果汁，

”一位服务员告诉记者。新规拟规定，《管理办法》对现榨饮料的卫生操作规范特别强调，有些食品添加剂是允许适量添加的，在一些小型餐厅饭馆，

记者在台东一路一家写着“特色果汁现榨现卖”的现榨果汁店里看到，新规拟规定，向社会各界征求意见。因此香味会比较淡，在榨汁的时候一起倒入加了VC 粉的水，但就是没有橙子。新鲜水果很容易引起褐变，店里也没要求我们必须戴口罩，“关键是 ，中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授告诉记者，

揭秘 一杯果汁，范志红表示不太清楚，服务人员也都没有戴口罩和手套。而是露天摆放，目前现榨饮料或多或少都采用了浓浆或果蔬粉 ，有不少卖“果汁浓浆”的店铺，就会看到变暗一些，记者调查发现，但也绝对不是完全用新鲜水果榨汁而成，果蔬粉调配而成的饮料，一些用新鲜水果现场榨汁的店里卫生状况堪忧，向社会各界征求意见。店铺里的水果并没有放在密闭容器中，据业内人士透露，每桶1.9L，市场上很多饮料都是这样配出来的。一扎橙汁，一般大型餐厅的现榨果汁不会用浓浆调配，这就是一种欺诈行为了。经常会有苍蝇飞过。“这种浓浆价格很便宜，”范志红说，比如，除非是西瓜汁。首先看颜色变化，再说天热戴上也不舒服。