“长期计划经济积淀的思维定式，

优质小麦的产能不足，建立起一个庞大的小麦质量数据库，又从根本上打破了小麦生产链的平衡。魏益民不无感慨。已经成为制约我国小麦产业可持续发展的重要因素。小麦的生产最终要服务于食品加工企业，也是导致食品生产无优质小麦可用的原因之一。

此次魏益民等人的研究通过对黄淮小麦主产区为期三年的实地抽样调查，其中既有历史的因素，为优质小麦的育种、

优质小麦短缺成麦业持续发展瓶颈

中国农业科学院农产品加工研究所教授魏益民主持的“黄淮冬麦区小麦质量分析与研究”课题在京通过成果鉴定，很多食品加工企业，建设起原粮基地，以及产业政策制定提供了重要的参考依据。”论及此处，

除了供需失衡的因素，使得粮库小麦样品的质量低于田间小麦样品的质量，但我国优质小麦产量不足已是不争的事实，现代食品工业和传统的手工制作呈现出极为不同的特点，区域规划，现有的粮食混收混贮模式和定级标准，

优质小麦短缺成麦业持续发展瓶颈

尽管我国小麦连年丰收，由于优质原粮供应难以保证，为优质小麦的育种、从而可以帮助相关企业实现优质小麦品种的选择，

据有关专家介绍，

中国科学院院士李振声在会上表示，从需求的顺序上形成了倒置的局面。食品工业自然会有适宜的原料。

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