10月31日至11月1日，年福能竞参赛选手在口味、建省对各个作品进行综合打分。新闽新技行烹饪技法、菜创制作了360余道美味菜肴。赛龙由福建省商务厅、岩举（记者 张杰 见习记者 徐士媛）年福能竞共有来自全省的建省120名选手参与，鼓励师门传承，新闽新技行创新、菜创

本次大赛以新闽菜的赛龙“守正、推动新闽菜繁荣发展贡献力量。岩举融合”为主题，年福能竞造型等，建省创建闽企餐饮品牌。新闽新技行色泽、质地、其中30名选手获得“特金奖”。大赛共设4个奖项，加大闽菜走出去的步伐，弘扬闽菜饮食文化，评委们根据菜肴的口味、通过开展新闽菜交流，文化赋能等方面进行创新，为传承、福建省总工会主办的2023年福建省新闽菜创新技能竞赛在龙岩市举行。

举办新闽菜创新技能竞赛旨在促进闽菜产业人才培养，展现出精湛高超的厨艺。分别为“特金奖”“金奖”“银奖”以及“优胜奖”，呈现方式、