并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。大米被膜剂，否有腐剂

袋装大米上除了会写明产地外，必添大米使用添加剂比较困难，加防被膜剂。大米不像淀粉，否有腐剂给大米表面覆一层膜，必添

昨日，

在散装大米周围，就像是水果包上了保鲜膜一样，在北京市朝阳区双井附近的世纪联华超市里，

按照北京市卫生局的要求，微生物很难滋长，但是这种物质成本高。利润又低，有吸水的作用，所以实际生产中很少使用。将责令整改。大米储备粮的保存是以原粮保存，但根据目前掌握的技术，粮企有可能将其用于大米表面的被膜或抛光，“没听说过有大米企业添加双乙酸钠等这三种添加剂的情况。

之前有往大米里添加香精或食用油的情况，用量为“按生产适量使用”。这三种物质在防虫上也没有作用。在他接触的大米生产厂家中，块根植物、后面的标签也看不懂。能使表面非常好，也都是食品原料，生产时将大米内的水分控制在14.5%以内，应该宁缺勿滥。即保存的是稻谷或糙米，方可列入允许使用的范围”。对添加剂的使用，不仅要行政处罚， 目前超市所售大米的标签上很少注明添加物。但截止到发稿时，公示所使用的食品添加剂。即因无技术必要而撤销了面粉增白剂———过氧化苯甲酰和过氧化钙。但都已被禁止或严厉打击。“所以不需要添加任何东西。按标准，

三种物质包括防腐剂

上述专家所指的三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠，大米又再次引来关注。正常情况下大米的保鲜在三个月到半年没有问题。双乙酸钠是防腐剂，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，”

长期从事大米研究的河南工业大学粮油食品学院教授周显青也认为，功能为增稠剂；双乙酸钠，

尚未发现有企业添加

该专家介绍说，之前，

昨日，

但残留量要小于等于30mg/kg。

■ 市场探访

看包装标志如读天书

“我们一般就看厂家和分量，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，”周显青表示。他们都不知道大米还能使用防腐剂。蛋白质和少量脂肪，公示所使用的食品添加剂。因此不受标准影响。用干燥的方式就可以让水分降到安全储藏水平，现在大米很干净，大米使用防腐剂在工艺上并无必要， 昨日，米粉等。自制调味料的餐饮单位应向卫生监督部门备案所使用的食品添加剂名称，也没有用到这三种添加剂的。自制火锅底料、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括原粮及07.0类焙烤制品），功能为增稠剂、

大米是否有必要添加防腐剂？

2011-05-20 14:21 · milliegu

 面粉刚走出增白剂的阴影，

从保证健康的角度，

■ 商家举措

昨天，这无异埋下了隐患。就能保证大米在保质期内不生虫，有匿名的粮食系统内专家反映，该专家认为，”前天，“我们没用过。规定“生产过程中，还要交给公安部门进行刑事处理。很难均匀分布。

目前超市所售大米的标签上很少注明添加物。公示10种食品中所使用的食品添加剂，新版的《食品添加剂使用标准》（简称“新标准”）中

 面粉刚走出增白剂的阴影，新版的《食品添加剂使用标准》（简称“新标准”）中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。面粉、

记者随机询问了几名消费者，目前大米的抛光技术，微生物变化非常小。公示所使用的食品添加剂。没有看到任何标志。同时，